A EtnoIdeia é especializada em Desenvolvimento Rural, Molinologia e Etnoturismo que actua nas regiões mais recônditas de Portugal, onde se mantêm genuínos traços de culturas regionais em extinção. Das montanhas do nordeste, às ilhas açoreanas, a aldeias e cascos antigos onde a tradição perdura.

Trabalha em Investigação e Desenvolvimento de soluções e produtos de base tradicional, bem como na concepção e gestão de programas e projectos de Desenvolvimento Rural integrado, integrando as componentes do Património Rural, da Inovação e Empreendedorismo ao serviço de estratégias de desenvolvimento local.

Actua em parcerias publico-privadas, nomeadamente parcerias estratégicas com municípios e organizações locais.

É a entidade responsável pelo Dia Nacional dos Moinhos e o Dia dos Moinhos Abertos, em parceiria com a TIMS - The International Molinological Society.