A tradição volta à mesa na Lousã com a XIV edição do Festival Gastronómico da Chanfana. Durante dez dias, a rainha da cozinha serrana – a inconfundível chanfana – é celebrada em 22 restaurantes aderentes, convidando visitantes a saborear um prato que é identidade, memória e autenticidade.
Num território marcado pela resiliência e pela força da sua comunidade, este festival afirma-se como um sinal claro de dinamização económica e valorização da gastronomia local.
Sabores com origem nas Aldeias do Xisto
Nas Aldeias do Xisto da Lousã, poderá viver a experiência da chanfana em espaços que preservam a tradição e o ambiente acolhedor das aldeias serranas, nomeadamente nos restaurantes Sabores da Aldeia, na Aldeia do Xisto de Candal, e na Taberna do Talasnal, Aldeia do Xisto.
Aqui, a chanfana é preparada segundo os métodos tradicionais, em caçoilos de barro preto, lentamente apurada, com carne de cabra velha e vinho tinto da região, um sabor intenso que conta histórias à mesa.
Fique mais tempo, viva mais a Serra
O Festival é também um convite à descoberta do território. Aproveite as condições especiais dos parceiros de alojamento nas Aldeias do Xisto e transforme a visita numa escapadinha memorável:
Talasnal – Montanhas de Amor
Entre trilhos na Serra da Lousã, caminhadas por aldeias históricas e experiências culturais integradas no programa do festival, há muito para descobrir além da mesa. Conheça todas as informações no site oficial do Município da Lousã e planeie a sua estadia em bookinxisto.com.
